MUFFIN BANANA E CIOCCOLATO

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per circa 12 muffin:

180g farina (00, 0 o integrale)

20g maizena (o fecola)

20g cacao amaro

10g lievito per dolci

2 banane

3 cucchiai olio evo

2 uova

2 vasetti di yogurt bianco (250g)

50g zucchero

100g gocce di cioccolato

(opzionale crema spalmabile)

• Unire gli ingredienti secchi: farina, maizena, cacao e lievito

• Sbucciare e schiacchiare le due banane con una forchetta

• Aggiungere alle banane l'olio, le uova, lo yogurt e lo zucchero e mescolare

• Incorporare all'impasto le farine e infine le gocce di cioccolato

• Cuocere in forno statico a 175°C per circa 20-25 minuti (fare prova stecchino)

• (Opzionale: una volta freddi, creare un buco nei muffin e farcirli con crema spalmabile)